Misión

Es el primer comedor del país con líneas innovadoras de prevención y atención integral de la problemática del diabético. Brinda educación nutricional y diabetológica optimizando el tratamiento del paciente y promoviendo el reconocimiento de la diabetes como un problema de salud pública.

Estrategia Innovadora

Este comedor comunitario genera sus propios recursos ofreciendo un servicio “delivery” de viandas saludables para la comunidad no diabética con la misma comida que se prepara en el comedor. Además, es atendido por los propios pacientes –mujeres y ancianos de menores recursos económicos-, quienes a cambio de ir al comedor, dos veces por semana cumplen con tareas como cocina, lavado, o servicio, y aportan $3 semanales. En caso de que su enfermedad les impida moverse de su casa, igualmente reciben la comida y algún familiar los reemplaza en sus actividades en el comedor. Los fondos generados permiten cubrir el costo de los víveres frescos semanales del comedor; además, recibe donaciones en mercadería y medicamentos de empresas, laboratorios y comercios locales. El comedor desarrolla gran parte de sus actividades gracias a que fue capaz de generar alianzas con distintas organizaciones e instituciones de la comunidad local: funciona en el Centro Vecinal que le presta sus instalaciones; el centro de salud del barrio brinda turnos especiales para atender a los pacientes, a la vez que fomenta actividades de prevención de la diabetes; y la Secretaría de Deportes habilita su infraestructura para actividades recreativas. Además, a través de convenios con institutos de formación cuenta con asistencia técnica al proyecto, y logra que estudiantes de Trabajo Social y Gerontología realicen sus prácticas de grado y desarrollen actividades físicas con los diabéticos. Tiene un fuerte apoyo de los medios de comunicación locales y nacionales que colaboran con la difusión de los servicios del comedor. Esta iniciativa combina dos estrategias para la autosustentabilidad: un emprendimiento productivo y la inclusión de los destinatarios del servicio como recurso humano clave y protagonista.

Impacto Social

Es un verdadero espacio de salud comunitario que logra bajar el nivel de glucosa de los pacientes permitiendo un buen control de la diabetes. Además, revaloriza el rol de los destinatarios del servicio –particularmente las mujeres- porque los hace protagonistas activos en el proyecto y en el cuidado de su salud. Por último, compromete a la comunidad con esta problemática.

Claves para Replicar

• Realizar un relevamiento de las personas con diabetes en la comunidad y conformar un grupo gestor del proyecto.
• Identificar un lugar comunitario donde pueda funcionar el Comedor y gestionar su uso.
• Generar un espacio de contención que favorezca la autoestima de la persona diabética y el desarrollo de una actitud activa ante su enfermedad. Capacitar al grupo en aspectos dietoterápicos y culinarios.
• Distribuir las distintas funciones (cocina, lavado, servicio), acordar turnos y establecer el aporte que cada integrante realizará semanalmente.
• Generar alianzas con distintas instituciones que promuevan la prevención de la diabetes y faciliten las actividades deportivo-recreativas; firmar convenios con institutos de formación para obtener pasantes universitarios que brinden apoyo técnico al proyecto.
• Presentar una propuesta a empresas y comercios locales para que colaboren donando mercaderías e insumos. En la propuesta, indicar objetivos, cantidad de pacientes atendidos, necesidades concretas y una breve descripción de la organización.
• Organizar el servicio de viandas: capacitarse en los aspectos organizativos y administrativos; difundir y ofrecer en la comunidad este servicio - darlo a conocer a través de los medios de comunicación y por boca a boca-. Preparar las viandas con la misma comida elaborada en el comedor. Atender los pedidos y entregarlos a tiempo. Para mantener el compromiso de los clientes en el tiempo, informarlos periódicamente acerca de los logros del comedor.
• Buscar el apoyo de los medios de comunicación invitándolos a compartir la experiencia de almorzar en el comedor.