

Un Restaurante por la Integración
Misión
Fomentar experiencias de autogestión que favorezcan los procesos de integración social, contribuyan a romper el aislamiento cultural y económico en el que viven las comunidades andinas, y promuevan la autoestima y la identidad sociocultural de las personas.
Principales Actividades
Las actividades del CAPEC se dividen en (a) Socio-culturales: Talleres de iniciación musical, canto coral y guitarra; la Embajada Musical Andina (integrada por jóvenes de Argentina, Bolivia y Chile); talleres de video, cine y teatro; estimulación por el arte para niños; tecnicatura universitaria de Promotores Socio-Musicales; Biblioteca Infantil; y (b) Socio-económicas: apoyo a artesanos de la Puna y talleres agro-alimentarios de deshidratación y conservas de frutas y verduras.
Estrategia Innovadora
El Centro Andino necesitaba desarrollar una estrategia de captación de recursos para sostener la Embajada Musical Andina, que al integrar a 40 jóvenes de tres países incurre en costos muy elevados de traslados. Aprovechando que la Quebrada de Humahuaca se ha convertido en uno de los destinos turísticos más importantes de la Argentina, a sus integrantes se les ocurrió instalar un Restaurante Artístico-Cultural en una casa antigua que a la vez es sede de la institución. El mismo, abierto durante todo el año, es atendido durante las temporadas turísticas por jóvenes integrantes de la Embajada Musical Andina. Allí los comensales pueden disfrutar de comidas regionales preparadas por los grupos de mujeres con los cuales trabaja el CAPEC, en veladas musicales en las que se combina la música clásica con lo popular y lo folclórico. La cuidada calidad artística de las presentaciones y la cordial atención que caracteriza al restaurante, sumado al hecho de saber que el dinero gastado se invierte en proyectos sociales cuyos resultados están a la vista, constituye un incentivo muy fuerte para los clientes. Junto al restaurante hay una boutique en la cual se venden productos regionales elaborados por los talleres del CAPEC, ropa de telar de la región, y tarjetas postales, almanaques y agendas de difusión. De esta manera, la iniciativa no solamente genera recursos económicos, sino que además integra el trabajo de distintos grupos del CAPEC y constituye un excelente escenario a partir del cual difundir a la comunidad local y turista las actividades de la organización, con lo cual se generan importantes contactos y nuevos socios.
Impacto Social
Al ser el Restaurante un espacio atractivo en el cual se muestran las distintas actividades del CAPEC, actúa como una herramienta importante de difusión de la misión de la organización. En muchos casos se genera un compromiso de los clientes con la organización, dando al turismo una nueva perspectiva solidaria. Por su parte, los integrantes de la EMA cuentan con un espacio para exponer sus logros artísticos, y los que trabajan como empleados en el restaurante tienen una fuente de trabajo fijo. Para la comunidad de Tilcara, el hecho de que la EMA sea auto-sustentable significa que puede brindar actuaciones musicales de calidad en sus hospitales, asilos y cárceles.
Claves para Replicar
- Lograr una construcción adecuada para instalar un restaurante.
- Organizar las actividades de gerenciamiento y cocina.
- Confeccionar un programa de actividades artísticas, particularmente diseñadas para las distintas épocas de mayor afluencia turística (vacaciones de invierno y de verano, festividades religiosas).
- Elaborar folletería de difusión (a) de los servicios del Restaurante, y (b) de las actividades de la organización.
- Contactar a la Secretaría de Cultura de la provincia y a los Municipios para lograr auspicios y alianzas.
- Desarrollar las actividades artísticas en las distintas veladas del Restaurante.
- Hacer un seguimiento de los contactos generados.




